生活中，提及慢性潰瘍性結腸炎，相信有很多的人對於這種病來說，應該是比較的陌生，但是，它對人體卻有着很大的危害，治療不及時的話，病情將會加重，或者會誘發其他的一些疾病，除了積極的治療外，慢性潰瘍性結腸炎的飲食也是非常的重要的。
一般而言，慢性潰瘍性結腸炎是一種結、直腸粘膜的瀰漫性炎症，其臨牀特點爲原因不明的、時好時壞血性腹瀉。本病疾病的發病機理並不完全明確，但一般認爲它與免疫、精神神經、過敏、遺傳和非特殊性感染等因素有關。本病可分爲輕型、重型及暴髮型三種。
通常治療該病的方法很多，但生活中的預防和保健也是必不可少的，對慢性潰瘍性結腸的治療也非常有幫助。
1、應避免食用刺激性和纖維多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物、甘薯、心中蘿蔔、芹菜等多渣食物，發病時應避免食用生蔬菜、水果、刺激性蔥、姜、蒜等調味料。儘量限制韭菜、蘿蔔、芹菜等食物纖維
2、辛辣刺激性食物對胃腸道產生不良刺激，因此潰瘍性結腸炎患者應禁止辣椒、芥末、酒等辛辣刺激性食物，少吃大蒜、生薑、蔥。也不要吃過冷過熱的食物。
3、飲食脂肪量限制，應採用少油食物和少油烹飪方法。伴有脂肪腹瀉的人，可以採用椰子油等中鏈脂肪酸油。腹瀉時不宜多吃油食品和油炸食品。烹飪各種菜餚應儘量少油，經常採用蒸、煮、燉、汕、燉、水滑等方法。
