羊雜湯一般指羊雜碎，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。羊雜湯含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素、維生素C等，具有驅寒保暖、補充營養的作用。
功效作用
羊雜湯具有驅寒保暖、補充營養的作用。
驅寒保暖、補充營養:
熱乎的羊雜湯可用於暖胃驅寒，且羊雜中含有豐富的營養物質，可供人體補充營養物質。
營養價值
羊雜湯含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素、維生素C等。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
羊雜湯是一種味道鮮美的地方特色美食，大多數人羣都是可以食用羊雜湯的。
禁忌人羣
易上火的人羣不宜食用羊雜湯。
原因:
羊雜湯中含有較多的動物內臟，脂肪和膽固醇成分比較高，易上火的人食用可能引起上火。
用量
可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
羊雜湯是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受羊雜湯的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
羊雜湯爲我國多地的特色美食，各地做法可能不相同，以下做法可作參考。
羊雜湯:
將羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等清洗乾淨，切片或切條，用開水煮2小時，在碗中放入適量鹽、胡椒粉等配料，將羊雜連同羊雜湯盛入碗中，即可享用。
溫馨提示
羊雜湯是一種常見的地方美食，因其大部分材料爲羊的內臟，所以羊雜湯的膽固醇含量較高，長期食用可能引起肥胖、膽固醇升高等問題，需根據個人身體情況，適量食用，以免引起健康隱患。
