30年前，柚子飲食法是西方女性高度讚揚的減肥食譜。美國的一項研究發現，100名肥胖者在三個月內每天吃三餐，平均體重可減輕3.6磅。因此，吃柚子有減肥的效果。
葡萄柚有非常明顯的減肥效果，因爲葡萄柚酶少鈉，含有大量的可溶性纖維素，葡萄柚酶會影響人體使用和吸收糖，使糖不容易轉化爲脂肪，可溶性維生素可促進胃腸蠕動，加速體內垃圾排放，增加飽腹感；葡萄柚獨特的葡萄柚苷基，是葡萄柚的苦味，可以提高人體對胰島素的敏感性，控制血糖平衡有助於減肥。
減肥者常說的葡萄柚減肥方法是什麼？事實上，葡萄柚減肥方法是一套很好的減肥食譜，屬於高蛋白低澱粉減肥餐，加半個葡萄柚，根據食譜吃，每次連續吃12天，停止兩天，如果需要重複，等等。
葡萄柚減肥法的原理是停止爲身體提供糖，如果身體長期處於低糖狀態，會燃燒儲備脂肪，通過控制糖減肥是部分食物，所以葡萄柚減肥法雖然可以快速減肥，但仍有缺點，澱粉質量會影響身體的正常血糖水平，葡萄柚減肥高蛋白低澱粉減肥餐會影響身體的正常運行，產生許多不利影響。
葡萄柚減肥方法因人而異，健康正確地吃葡萄柚可以達到減肥的效果，每天至少吃一個葡萄柚，可以榨汁葡萄柚，或做成水果沙拉；但必須確保正常食用三餐，葡萄柚食用應在飯後，每天攝入澱粉不少於100克，減少脂肪攝入，多吃水果穀物，運動和飲食合理搭配減肥，效果更好。
