北極貝又叫北寄貝、姥貝，學名庫頁島馬珂蛤，是源自北大西洋冰冷深海的一種可食用貝類。因其色澤明亮、味道鮮美、肉質爽脆，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，受到廣大消費者的喜愛。北極貝可做成刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可，適量食用具有增強體質、美容養顏的功效。
功效作用
北極貝具有增強體質、美容養顏的功效。
增強體質:
北極貝中含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
美容養顏:
北極貝中含有礦物質，還含有豐富的蛋白質，這些物質對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復都具有有益的作用。
營養價值
北極貝中富含蛋白質、脂肪、維生素A、胡蘿蔔素，還含有鈣、鐵、鋅、磷、硒等礦物元素。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適合於體質較差者、膚質粗糙者。
一般人羣:
北極貝營養價值較高，大多數人羣都是可以吃的。
體質較差者:
體質較差的人適量食用北極貝，可以補充身體所需營養物質，有助於增強體質、保持健康。
膚質粗糙者:
北極貝中含有礦物質，還含有豐富的蛋白質，膚質粗糙者適量食用，有助於促進皮膚細胞代謝、修復損傷細胞。
禁忌人羣
對北極貝過敏者不宜食用。
原因:
對北極貝過敏的人是禁止吃北極貝的，以免誘發過敏。
用量
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
北極貝是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
北極貝味道鮮美，可以做成刺身吃，也可以炒菜食用，如爆炒北極貝、蒜蓉北極貝等。
北極貝刺身:
把北極貝用剪刀剪開，清洗乾淨內臟，擺盤後放入冰箱冷藏30分鐘，即可沾芥末醬油食用。
爆炒北極貝:
鍋中倒油，大火爆香蒜、紅辣椒，再放入北極貝、洋蔥、青椒翻炒，然後加入生抽、豆瓣醬、鹽，炒熟即可出鍋。
蒜蓉北極貝:
北極貝洗淨切絲，蒜蓉拍好待用。鍋燒熱，蒜蓉爆香，鍋熱時關火，把北極貝絲放入鍋中，用餘溫將其炒熟即可。
涼拌北極貝:
盤子裏放入洗乾淨的北極貝和香菜，加香油、生抽、白糖、芝麻適量，攪拌均勻即可。
辣炒章魚北極貝:
鍋中倒油，下入薑末炒香，再加入北極貝絲、章魚絲、洋蔥、辣椒等翻炒片刻，然後加入調料、香菜，香菜炒軟後即可出鍋。
溫馨提示
北極貝的營養價值較高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響，過量食用北極貝，輕者會造成腹痛、腹瀉、噁心等腸胃不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。
