做飯的時候如果注意一些壞習慣，是可能會對我們的健康造成影響的，尤其是炒菜時候的油煙，那麼，哪些習慣可能會導致家庭癌？炒完菜立馬關油煙機好嗎？下面本站小編就帶來介紹。
油煙所含的物質複雜，包括食用油和食物高溫加熱後產生的混合油煙霧、氣溶膠以及燃燒形成的煙塵。其中，PM2.5顆粒約佔油煙總量的75%以上，炒菜油煙含220種有機氣態污染物，如苯並芘、揮發性亞硝胺、雜環胺等致癌物，會誘發鼻炎、咽喉炎、氣管炎和支氣管炎等多種呼吸系統疾病，且與肺癌發生率相關。
很多人等到油鍋冒煙纔打開油煙機，這樣的油溫往往已經達到200℃以上了，這時打開已經晚了。應在開火之前就打開抽油煙機，能最大限度的減少有害氣體。
有人喜歡炒菜一結束，馬上關掉油煙機。
這個小動作也是不對的，炒菜過程中會產生大量有害物，而油煙機在廢氣的排除上起了關鍵作用，能將炒菜時的油煙和有害物質抽走，保護人的呼吸系統。
但如果炒完菜後立馬關油煙機的話，炒菜所產生的一些廢氣就沒辦法完全排乾淨，殘留在廚房中。
因此，炒完菜後，不妨讓油煙機繼續工作3~5分鐘後再關掉。
此外，炒菜時應該儘量關閉廚房門，並將窗戶打開，這樣可以在一定程度上減少有害物質在廚房內的殘留.
