近年來，素食飲食風格逐漸被大衆所接受。尤其是體形較爲豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不育。
在吃素影響女性生育能力的衆多研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注意。該學院的卡兒寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。6周的減肥計劃結束後，研究人員發現，素食減肥的女性中，78%的人停止排卵生理現象，而且大部分人的月經週期比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經週期也沒有明顯變化。
卡爾寶克教授分析說，兩組試驗者的體重都降低了同樣的幅度，在她們的運動量相同的條件下，素食一組女性排卵停止的原因與她們吃的食物中含有的蛋白質過少，激素分泌異常，月經週期紊亂有關。這樣她推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。
卡兒寶克教授指出，假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。
