-與豆腐搭配，效果大大提高
編輯在《健康時代》期刊上的《喝鰻魚枸杞湯增加耐力一文後，很多讀者打來電話說鰻魚確實是男性的好食物。但您可能有所不知，有着“水中人蔘”的泥鰍別看它個頭小，增強“精力”的本事一點也不比鰻魚遜色。
成年男子常食泥鰍可滋補強身。據中國醫學科學院西苑醫院楊力教授介紹，泥鰍具有養腎生精的效果，富含賴氨酸是精子形成的必要成分，因此經常吃泥鰍不僅有助於促進精子形成，還有助於提高精子質量。
值得一提的是，泥鰍的脂肪含量比鰻魚少，其中鐵和鈣比鰻魚多3倍。對於有三高的男性朋友，泥鰍無疑是更健康的選擇。
韓國人食補強性最常做的三種湯中，第一種是泥鰍湯，第二種是參雞湯和狗肉湯。韓國人煮泥鰍湯的時候，先在泥鰍上撒鹽，然後蓋上蓋子，泥鰍不動的時候，把泥鰍洗乾淨，然後在一鍋水中加入泥鰍、辣椒醬、蔥、味精、鹽等調味料，煮1小時左右就可以吃了。晚飯的時候，在泥鰍湯里加入泡菜，確保夜生活的能量充分。
韓國人喝泥鰍湯壯陽，我國浙北民間也很受歡迎，營養價值更高的料理泥鰍鑽豆腐。據專家介紹，泥鰍和豆腐的組合不僅味道和口感增色，而且這兩種食材的營養素充分補充，料理的補充效果也大幅度提高。
這道菜做起來也很有趣。先把泥鰍放在有蛋清液的清水盆裏養兩天，把體內的污垢排乾淨，然後洗乾淨。砂鍋裏先放入一些排骨湯，再放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間。泥鰍被熱氣所逼鑽入豆腐躲藏，待至湯沸即全部燙死在豆腐中，然後再轉小火，並加入醋、醬、糖、蔥、蒜泥等做成的調料，就可以享用了。
