很多人都喜歡吃魚、吃肉，對於蔬菜，總是吃一點點就算了。有的人甚至不吃蔬菜，只吃葷菜，這樣對身體無疑是沒有好處的。飲食講究的是均衡，只有保證營養全面，才能讓身體更加健康。那麼經常不吃蔬菜會怎麼樣？
一、容易便祕
經常不吃蔬菜，體內容易缺乏纖維素，就會降低腸肌蠕動的能力，因而使得宿便增加，停留在腸道的時間也隨之增加。這就是造成便祕的原因之一，如果長時間不排便，身體會吸收糞便中的毒素，從而影響人體的新陳代謝，容易生病。
二、缺乏維生素A
如果蔬菜吃的少，那麼體內的維生素A就會容易缺乏。因爲維生素A是黃綠色蔬菜中所含有的胡蘿蔔素轉變而成的。缺乏維生素A會導致皮膚和視力不好，嚴重的話還會患上夜盲症、皮炎等疾病。
三、食慾不好
經常不吃蔬菜會直接影響身體的其他正常的生理功能，從而出現食慾不振、沒有胃口等症狀。如果只吃肉不吃蔬菜，容易養成偏食的習慣，長時間如此的話會出現營養不良的症狀。
四、腸道環境被破壞
蔬菜中所含有的纖維素對腸道中的有益菌具有促進生長的作用，這樣可以有效抵制有害菌的繁殖。如果經常不吃蔬菜，那麼有益菌的生長環境就會受到破壞，從而營養的吸收就受到了阻礙。
