我們都知道小米粥對人體有很大的好處，可以補氣補血，但是小米粥熬只有慢火熬製纔會熬出其中的營養,這就容易導致米湯變湖，那麼米湯糊了怎麼辦？
1、根據顏色分辨是否能吃
米湯糊了之後，要根據糊的程度來選擇是否可以喝，當然節約是中華人民的美德，但是如果米湯糊的特別厲害，就原來淡黃色的顏色變爲黑色，那麼就不可以再繼續喝了，它裏面含有致癌物質，可能導致癌細胞的產生，容易患癌症。
2、大蔥去除苦味
如果米湯糊程度不是很大，顏色並沒有變得很黑，那麼我們可以採用一些小秒粘，讓米湯喝起來沒有苦的味道。我們將洗乾淨的大蔥切成段，放在變糊的米湯中，然後靜止一會，再加入少許的水熬製一會，撈出大蔥，這樣可以使米湯變糊產生的苦味變淡。
3、生薑去除苦味
生薑也可以去除米湯變糊之後所產生的苦味，但是生薑切成末後放入米湯中，我們難以將其撈出，吃起來會有生薑的。這也許會讓不太喜歡生薑的人們有所顧忌。經過以上的處理以後，就會使米湯變糊所產生的苦味減淡，喜歡吃甜食朋友們，還可以在裏面加入紅糖也可以中和苦味。
