說到火鍋，那麼老北京的火鍋絕對是老大哥，而且有很多店都是味道獨特的，比如東來順、南門涮肉、奇門涮肉、陽坊大都涮肉、京華肥牛、鼎鼎香、口福居等等，都是地道的京味兒。這裏主要爲大家介紹的是東來順。
東來順飯莊以經營涮羊肉久負盛名，一直保持選料精、加工細、佐科全、火力旺等特點。羊肉只選用內蒙古地區錫林格勒盟產羊區所產的經過閹割的優質小尾綿羊的上 腦、大三岔、小三岔、磨檔、黃瓜條五個部位。切出的肉片更以薄、勻、齊、美著稱，半公斤羊肉可切二十釐米長八釐米寬的肉片80到100片，每片僅重4.5克，且片片對摺，紋理清晰，“薄如紙、勻如晶、齊如線、美如花”，投入海米口蘑湯中一涮即熟，吃起來又香又嫩，不羶不膩。佐料包括芝麻醬、紹酒、醬豆腐、醃韭菜花、滷蝦油、醬油、辣椒油及蔥花、香菜等，集香、鹹、辣、滷、糟、鮮等多種口味爲一體，加上自制的白皮糖蒜和芝麻燒餅，吃起來醇香味厚，口感獨特。人均價位100元。
以上照片均由媽網網友大嘴嘴裏大拍攝
東來順在北京有很多店，小編列舉了其中一部分，想去的麻油們可以自行選擇離家近的店哦。
各店地址：
1.東來順飯莊(王府井店)
地址:東城區王府井大街198號
2.東來順飯莊(新源西里店)
地址:朝陽區新源西里中街12號
3.東來順飯莊(天安門店)
地址:東城區東交民巷44號院
4.東來順飯莊(牛街店)
地址:西城區廣安門內大街臨63號
5.東來順飯莊(裕民中路店)
地址:朝陽區北三環裕民中路8號
6.東來順飯莊(金泉廣場店)
地址:朝陽區大屯北路312號金泉美食宮2樓02號
7.東來順飯莊(紫竹橋店)
地址:海淀區西三環北路25-2號
8.東來順飯莊(西直門店)
地址:西城區西直門內南大街2號成銘大廈D座3樓
9.東來順飯莊(西四環店)
地址:豐臺區鄭常莊西四環靛廠路82號
10.東來順飯莊(金源店)
地址:海淀區遠大路1號金源新燕莎MALL5樓505號鋪。
麻油點評
「ID：大嘴嘴裏大」要吃到正宗的北京老字號唰羊肉~咱還得就去東來順~1914年，東來順增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同時更名爲東來順羊肉館，他想方設法高報酬挖來名廚幫工傳藝，使東來順的羊肉刀工精湛，切出後鋪在青花瓷盤裏，盤上的花紋透過肉片隱約可見。
