現在孩子一般都有很好的飲食營養，但是相關專家的調查結果顯示，很多孩子的大腦受到食物的損害，影響了大腦的發育。這是因爲平時多吃以下食物。
一、含鉛食物鉛是腦細胞的大殺手，食物含鉛量過高會損害大腦，導致智力下降。有些孩子經常吃爆米花。爆米花在製作過程中，罐子受到高壓加熱後，罐子蓋內層軟鉛墊表面的鉛的一部分變成氣態鉛。皮蛋在製作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有很強的穿透能力，吃皮蛋也會影響智力。孕婦喝啤酒過量，德液中的鉛可以通過胎盤到達胎兒的大衣服，損害智力。
二、含鋁食物世界衛生組織提出人體每天攝鋁量不應超過60毫克，要是一天吃50～100克油條便會超過這個允許攝入量，導致記憶力下降，思維能力遲鈍，所以，早餐不能以油條爲主食。常用鋁鍋炒菜，鋁鍋燒開水也要注意鋁攝取量增加的問題。
三、含有過氧脂質的食物過氧脂質對人體有害，長期從飲食中攝取過氧化脂積聚在體內，可損傷人體內的代謝酶系統，促進大腦早衰和癡呆症。哪些食品含有大量過氧脂？主要有油溫在200℃以上的油炸食品和長時間暴露在陽光下的食品，如薰魚、烤鴨、烤鵝等。
炸魚和蝦的油很快就會氧化，產生氧脂質。其他魚乾、醃肉、含油脂多的食品在空氣中發生過氧脂質。這些食物，孩子最好少吃。
四、含糖精、味精多的食物糖精用量應受到限制。否則，會損害腦、肝等細胞組織，誘發膀胱癌。世界衛生組織曾提出成人每天食用味精不得超過4克，孕婦及週歲以內的嬰兒禁食。動物試驗提示，週歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。孕後期孕婦多吃味精，會導致胎兒缺鋅，影響孩子出生後的體格和精神發育，不利於智力發育。
五、過鹹食物人體對食鹽的生理需求極低，成人每天不超過7克，孩子每天不超過4克，習慣吃過鹹食物的人，不僅會引起高血壓、動脈硬化等症狀，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血缺氧狀態，智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。
