調查瞭解，當準爸準媽們被問及對初乳感興趣的話題是什麼時，居然有絕大部分的人表示對初乳是什麼顏色這個問題有很大的好奇心。
平常我們常見的乳汁，是乳白色的，而初乳作爲寶寶出生後4-5天以內寶媽分泌的乳汁，它的顏色卻是黃白色的，有一部分的寶媽分泌的初乳還可能是淡黃色的，濃度比較高，這是由於初乳富含β胡蘿蔔素成分，所以才呈現出淡黃色。
相比成熟乳汁，初乳顯得更粘稠。這股粘稠的黃色或黃白色（有時呈透明）初乳，被營養專家稱爲是“液體黃金”，因爲初乳中富含抗體和白血球，可以幫助寶寶對抗各種病毒細菌。研究甚至指出，初乳還可以刺激寶寶免疫系統製造抗體。初乳也可以在寶寶的腸道內形成保護膜，阻止有害病菌侵襲稚弱的消化系統、對抗過敏等問題。
