酸辣土豆絲是人們經常會吃到的一道菜。懷孕後由於一些食物對胎兒有壞處，所以孕婦不敢亂吃。但是爲了胎兒健康的成長，孕婦還要保證日常的飲食多樣化，那麼孕婦能不能吃酸辣土豆絲？
孕婦可以吃酸辣土豆絲，它是一道開胃的小菜，有助於促進孕婦的食慾，只要孕婦注意，吃酸辣土豆絲的時候，不可以過辣或是過酸就可以了，過酸過辣後容易刺激到胎兒，還會引起胃病，需要孕婦注意。
孕婦吃土豆的時候需要將土豆皮去掉，土豆皮中含生物鹼，這種物質有毒，孕婦大量攝入後會引起中毒、噁心、腹瀉等症狀。發芽的土豆孕婦也不可以吃，這種土豆中也出現了一些有毒物質，食後不利於孕婦的身體。此外，如果土豆有發青的部位，還有腐爛的部分，都要將它們切除後再吃。
土豆的做法非常多，每種做法都非常好吃。而且土豆中的鈣、澱粉、磷、鉀等物質對孕婦的身體都有好處，它的飽腹感也非常強，在孕期適當的吃一些土豆也有利於胎兒成長。在製作土豆的時候，可以將土豆切成塊，或是土豆絲後在水中泡半個小時以上，這樣可以將土豆中的毒素去除。
