在我們中國，吃飯都講究要有四菜一湯，這纔是家常便飯，而“一湯”是不可以缺少的，飯前半碗湯，飯後半碗湯，可以促進腸胃道下滑。最近鱸魚大熱，那就讓咱們來說一下鱸魚湯的做法吧。
主料：鱸魚1條，番茄兩個，泰國青檸葉（沒有也可）3片，番茄醬4勺
輔料：黃酒1勺，姜適量，蒜4瓣，油適量，鹽適量，糖1勺
做法：
1、先將鱸魚處理好，清洗乾淨後切成魚片，放入大碗中，加入黃酒適量、薑片、少量的食鹽醃製10分鐘。
2、準備炒鍋，熱鍋後放入少許的油，倒入姜蒜片，爆到散發香味之後，倒入切成小塊的番茄。
3、炒到稍微有點糊，有汁水出來的時候，調成小火繼續燜一會，加入少許食鹽調味。
4、然後倒入3杯熱水，開大火煮開後，加入番茄醬、白糖以及青檸葉。
5、調成大火煮開2分鐘後，加入剛纔醃製好並且洗淨表面的鱸魚篇，繼續煮到魚片變色。
6、調成小火繼續煮，直到湯汁變濃，魚片熟了就可以關火裝盤開吃了。
