蟠桃的營養既豐富又均衡，是人體保健比較理想的果品，正因爲這樣，蟠桃被賦予長壽的寓意，有些老人過大壽的時候，很多人把蟠桃作爲祝壽大禮。吃蟠桃是一件常見的小事，但是遺憾的是蟠桃不耐貯運，所以掌握好蟠桃的保鮮技巧非常重要哦。廢話少說，蟠桃的保鮮小祕訣get√。
蟠桃裏的糖分在30度時比較豐富，如果放在冰箱裏，由於溫度過低，可能造成糖分變少，所以如果想要吃甜桃的話，最好放在常溫下，不要放在低溫的冰箱裏。
蟠桃在貯藏期間，常常因爲褐腐病而引起桃子大量腐爛。適宜的冷藏溫度爲-0.5℃-0℃，相對溼度爲90%。若要較長時間貯藏，必須嚴格控制冷庫溫度，庫溫不能波動，-1℃以下就會有受凍的可能。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發生果肉變質。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周，品質良好。桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。
媽網百科碎碎念：蟠桃的保鮮時間不能太長，家常購買回來當做水果食用的蟠桃，最好是在兩三天內吃完，要不然蟠桃很快就會褐變、腐爛了呢！
