苦蕎麥有不錯的功效與作用，同時也有一些副作用，那麼究竟哪些人才適合食用苦蕎麥呢？
正常來說，一般人都可以食用苦蕎麥。苦蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用，所以對於糖尿病人更爲適宜，特別適宜食慾不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉、出黃汗之人和夏季痧症者食用。
由於苦蕎麥爲寒性食物，因此脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用。此外，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱的病人不宜食用苦蕎麥，這是因爲苦蕎麥苦中所含有的蘆丁，具有降血壓、降血糖、降血脂的作用，所以對於身體本身有這類疾病的人不宜飲用。
在食用這些具有保健功能的食物之前，建議大家先了解清楚自己的體質再作定奪自己是否適合服用，這樣就可以更好地發揮食物的功效了。
