草莓是很常見的一種水果了，品種也非常多，不同品種草莓，在口感和外觀上也有很大的區別，那麼，什麼樣的草莓纔是好草莓？下面本站小編就帶來介紹。
草莓不僅香氣宜人，酸甜可口，營養也不錯，其中維生素C含量爲58.8毫克/100克，高於柑橘和檸檬。另外，草莓含有大量水分，非常適合在乾燥的冬春季節吃。草莓本來是春季發芽、夏初上市的果實，但隨着栽培設施和技術的發展，草莓開始在冬春季節大量上市，彌補了這個時間段新鮮水果的空檔。草莓的品種也日益豐富，且各具特色。
紅顏
外觀特點：
紅顏果實呈圓錐狀，個頭比較大。從表面到中心都是豔麗的紅色。果實表面果眼比較深，草莓籽深陷其中，可能有空心的。
口感特點：
果肉軟硬適中，味道甜，香氣濃郁，如果過熟會有一種發酵酒味。
綜合性能最好的草莓品種，相當於蘋果中的紅富士，丹東99草莓就屬於該品種。
章姬(奶油草莓)
外觀特點：
整個果實就像一個拉長的圓錐，很修長，果子內部是白色的。
口感特點：
有濃重的甜香氣，口感非常軟。
因其果肉很軟比較難儲運，所以市場上很難買到好吃的章姬草莓，要想體驗完美口感，最好去採摘。
隋珠
外觀特點：
果實呈圓錐狀，圓潤如珠，帶有光澤。草莓果眼比較淺，內部果肉呈乳白色。
口感特點：
果肉多汁脆爽，不像章姬和紅顏那麼軟，帶有蜂蜜味。
幸香
外觀特點：
顏色非常紅，個頭比較小，果實近似桃形，有個小尖嘴兒。
口感特點：
口感比較軟，有一種蜂蜜和焦糖混合的風味兒。
白雪公主
外觀特點：
純白色，果形圓潤。
口感特點：
香氣足，有濃郁的奶油和焦糖香氣，口感脆爽，有梨的感覺。
阿爾比
外觀特點：
果實外觀靚麗，圓錐狀，深紅色有光澤，果實經常中空。
口感特點：
果肉緊實，口味較酸，香味淡。
根據《設施草莓生產技術規程》（NY 3848-2021）中介紹，當果實的着色面積達到80%~90%時，採收鮮食草莓最爲合適，最佳的採收時期爲清晨露水乾時或傍晚轉涼後，在採收時，注意要在果柄與萼片底部之間折斷，不要保留果柄。
最好的草莓應符合以下要求：《草莓等級規格》（NYT1789-2009）具有本品種的特徵，外觀光亮，無泥土；具萼片，萼片和果梗新鮮、綠色。除不影響產品整體外觀、品質、保鮮及其在包裝中擺放的非常輕微的表面缺陷外，不應有其他缺陷。
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