近日河南小夥帶15斤油條膨鬆劑飛赴世界盃的消息登上熱搜，15斤好多啊，看樣子不止一個人吃，還打算分給其他人。那麼具體是怎麼回事？油條膨鬆劑是什麼東西？下面本站小編帶來介紹。
近日，河南小夥帶15斤油條膨鬆劑飛抵卡塔爾炸油條的視頻走紅。據悉，鄭州一家公司爲服務本屆卡塔爾世界盃，派出100餘人以及1500輛大巴車，該團隊已在卡塔爾駐紮數月。這位河南小夥本次專程前往卡塔爾爲中國同胞送上“愛意滿滿”的炸油條。
網友表示比世界盃更重要的是老鄉的胃!
卡塔爾世界盃獎金方案出爐：
冠軍：4200萬美元。
亞軍：3000萬美元。
季軍：2700萬美元。
殿軍：2500萬美元。
第5到8名(8強戰敗方)：1700萬美元。
第9到16名(16強戰敗方)：1300萬美元。
第17到32名(小組賽出局)：900萬美元。
本屆世界盃，將是第一屆執行5個換人名額規則的世界盃。
今年6月，國際足聯將這一換人新規從臨時措施“轉正”爲永久規則。世界盃賽場上，換人名額的增加讓球隊板凳厚度的重要性更加凸顯，也給教練團隊的臨場指揮創造了更多可能性。名帥間的鬥智鬥勇，有望帶來不少逆轉局勢的經典對決。
油條膨鬆劑是油條、油餅等油炸食品製作中所使用的發酵食品添加劑，作用是爲油條增加蓬鬆感及酥脆感，且較爲環保，使用過程中不產生氨氣等刺激性氣體。以麪粉爲主要原料，經過科學配比、和麪、發酵、冷藏、炸制等工藝製成口感較好的油條。
傳統上用的都是明礬，也就是KAl(SO4)2·12H2O十二水合硫酸鋁鉀。在加熱時，促使油條內部形成大的空洞，使得油條蓬鬆。
國標中允許油條中使用明礬，但要求鋁的殘留量不超過100毫克/千克。也就是說明礬是合法的添加劑，只是這個用量遠低於傳統油條的用量。
至於現在的無礬膨鬆劑，主要原料通常是小蘇打(碳酸氫鈉)，原理是加熱時，分解產生大量二氧化碳，這跟烤蛋糕的時候發生的變化差不多。
在原理上，無礬油條已經不是原來的油條了。
以上就是全部內容，更多精彩請繼續關注小編。
