一般情況下，黑苦蕎茶的功效有防衰、抗心腦血管病，作用有降血糖、降血脂、治療心肌、抗菌、抗病毒。具體分析如下：
自由基是引起衰老、心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因爲苦蕎類黃酮物質易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個羥基，可以充足地作爲供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達到防衰、抗心腦血管病的目的。
1.降血糖：苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。
2.降血脂：苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。
3.治療心肌：可用於治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等症。
4.抗菌、抗病毒：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。
