禽流感這種疾病幾乎每年都會出現，因爲主要的傳染途徑就是通過禽類，也就是雞和鴨等家禽，因此當禽流感的疫情出現後，很多人都不敢再吃雞肉，擔心會因爲吃雞肉引發禽流感，那麼到底吃雞肉會不會引發禽流感呢？關於這個問題下面我們就來具體瞭解吧。
吃雞肉會得禽流感嗎？
似乎每年都會有“禽流感”疫情襲來，因爲害怕感染禽流感，有些人都不敢吃雞肉了。那麼吃雞肉會得禽流感嗎？
專家表示，只要注意科學衛生的處理，在禽流感時期仍可放心吃雞。人們完全沒有必要對雞肉產生恐慌，徹底煮熟的禽肉、蛋類可以放心食用，並且到目前爲止，還沒有因食用禽肉或雞蛋感染禽流感病毒的案例。
禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上就可以把它“殺死”。並且病毒在屠宰後的禽類體內存活時間很短，所以食用屠宰好的雞肉、冷凍雞肉只要高溫加熱，是不會染上病毒的。吃雞注意事項，一起來看看。吃雞注意事項：
1、挑選活雞時莫吹雞屁股
病毒通常會積聚在糞便中，而雞尾部的羽毛又最容易粘上雞的糞便，經人一吹，糞便中的病毒就很容易進入人體呼吸道。不僅如此，市民在選購活雞的時候，可以戴上口罩，最好不要太靠近雞籠，也儘量不要和雞做太親密的接觸，如果雙手碰過雞，回家後應立即洗手。
2、買雞一定要挑選健康的雞
所謂健康的雞，從外觀來看，精神活潑，羽毛緊密而油潤；眼睛有神、靈活，眼球充滿整個眼窩；冠與肉髯顏色鮮紅，冠挺直，肉髯柔軟；兩翅緊貼身體，毛有光澤；爪壯有力，行動自如。而病雞則沒有以上特徵。有的雞用手摸雞胸和嗉囊感覺臌脹有氣體或積食發硬，站立不穩，這些都是不可買的。
