急性胰腺炎患者通常是需要終身戒酒的，喝酒容易導致胰腺炎復發。
酒精可以刺激胰液的分泌，導致胰液不能完全吸收，從而使胰管壓力增加，引起胰腺細胞的損害。酒精在胰腺內氧化代謝時會產生大量活性氧，也有助於激活炎症反應。若是長期飲酒，可能引起胰腺炎的反覆，導致胰腺功能下降。
患有胰腺炎的患者再喝酒，酒精可促進胰液分泌，在胰腺內氧化代謝可產生大量活性氧，可引起激活炎症反應，導致胰腺炎復發，出現持續性劇烈疼痛、嘔吐等症狀。此外，伴有膽道疾病的患者喝酒後可導致急性胰腺炎反覆發作，反覆炎症及纖維化而演變成慢性胰腺炎。
胰腺炎是可以預防的疾病，胰腺炎的患者應忌酒，終生不喝酒，可降低疾病發生的風險，科學合理的膳食可以保持療效，有利於病情的恢復。
