茶多酚是從茶葉裏面提取出來的多酚類化合物，主要的成分就是茶樹佔茶多酚的80%左右，茶多酚是淡黃色的粉末，味道比較苦，具有很強的抗氧化性，可以消除多餘的自由基，被稱爲天然的抗氧化劑。
茶多酚之所以可以調節體內的血糖值，能夠起到預防糖尿病的作用，主要是由於茶多酚可以作用胰島素，能夠提高胰島素的敏感性，可以抑制小腸內葡萄糖的運轉，以及相關酶類的活性，可以起到抗氧化的作用，但是糖尿病屬於急慢性的併發性疾病，經常喝茶雖然可以起到輔助降血糖的作用，但是也有可能會造成心肌的收縮能力增強，從而出現正性肌力的作用。
血糖高和糖尿病的患者在日常生活中要適當的喝點茶葉水，對身體健康有好處。
