胃瀦留叫做胃排空延遲，是指胃內容物積貯而未及時排空。胃瀦留如不及時治療，會引發嚴重的併發症，對人體是有危險的。
長期胃瀦留患者會影響進食和消化，還會出現嘔吐、上腹部的絞痛，以及脫水、營養不良、胃食管反流、消化道潰瘍等併發症，甚至可能在胃內形成結石。胃瀦留患者在出現劇烈的噁心、嘔吐時，可能會嗆入氣道，引起急性吸入性肺炎，之後氣道阻塞而死亡。如有完全瀦留的情況，此時幽門完全梗阻，胃部沒有蠕動，會導致胃脹，患有心臟疾病的病人可能會誘發心臟疾患的發生。
凡嘔吐出4～6小時以前攝入的食物，或空腹8小時以上，胃內殘留量＞200ml者，表示有胃瀦留存在。出現以上情況需要立即到醫院就診，給予胃腸減壓和營養支持或用藥物治療。
