一吃螃蟹就拉肚子，首先考慮螃蟹是否煮熟了，若螃蟹未煮熟，可能會因細菌感染、寄生蟲，而引起腹瀉、腹痛症狀。其次考慮是否食用死蟹，或本身脾胃較爲虛弱，因螃蟹爲寒性食物，腸胃功能不佳食用，對腸胃刺激較大，容易腹瀉。
秋季來臨，恰好是食用螃蟹的季節，但螃蟹雖美味，食用過多對身體卻沒有任何益處。因螃蟹性寒，很多人如果食用較多，便會出現拉肚子的情況，嚴重者可頻繁腹瀉，伴有嚴重腹痛感。在治療疾病前，需先找準病因，那麼爲什麼一吃螃蟹就拉肚子呢？
螃蟹屬於高蛋白食物，生長於水中，主要食物爲水中的微生物和動物屍體，所以螃蟹身體內存在很多細菌，如果食用未煮熟的螃蟹，會造成寄生蟲、細菌感染，而引起腹瀉、腹痛症狀。
脾胃虛弱的人，腸胃功能並不是很好，一般受到一點刺激，便容易拉肚子，而螃蟹本身性寒，且螃蟹中也含有較多脂肪、膽固醇、蛋白質，對腸胃刺激性較大，本身脾胃虛弱、腸道功能不好者，食用後便容易拉肚子。
一般食用河蟹，儘量選擇活蟹，不要食用死蟹，螃蟹死亡以後，細菌會在體內快速繁殖，並分解蛋白質，導致螃蟹體內存在較多毒素，食用後對身體危害較大，輕症者有腹瀉、腹痛的情況，嚴重者則食物中毒。
