黃麴黴素是一種對人體健康，有很大損傷的毒菌，黃麴黴素這種毒菌，主要存在於一些被黃麴黴素污染過的食物之中。一般情況下，黃麴黴素中毒的症狀有胃部不適症狀、肝臟損害症狀、腎臟損害症狀。具體分析如下：
1.胃部不適症狀：黃麴黴素中毒的早期症狀包括腹痛、腹脹的情況，有些人在中毒之後，還會有厭食的症狀，並且嘔吐和腸鳴音亢也屬於中毒明顯症狀。
2.肝臟損害症狀：黃麴黴毒素主要會對人的肝臟帶來一定的損害，表現爲人體肝細胞核發生腫脹的情況，脂肪也會隨之變性，導致出血，人體細胞持續壞死，並且膽管上皮和纖維等組織都會出現增生。
3.腎臟損害症狀：同時也會對人的腎臟帶來一定損害，主要表現包括腎曲小管皮細胞，出現變性、壞死等情況。
出現以上症狀時，患者應及時到醫院就診，避免延誤病情。
