腸胃炎緩解期可以吃醬油，醬油只是炒菜時的一種佐料，日常飲食中可以少量攝入。
腸胃炎患者需要根據病情所處的階段採取相應的飲食調理。急性發作期，患者可能上吐下瀉、伴有腹痛、發熱、厭食等症狀，此時暫時停止飲食，減輕胃腸負擔；
急性期過後可以考慮從流質飲食開始，逐漸過渡到正常飲食，喝點米粥、米湯，吃點軟麪條等，都可以補充能量，同時促進胃腸功能恢復。隨着胃腸消化功能的逐漸恢復，飲食上可以添加牛奶、瘦肉、蛋類等，補充營養，促進體能恢復。在腸胃炎病情緩解期，炒菜或者煲湯中添加一點點醬油是沒關係的。
