豬腳姜的湯不建議喝，其中所含調味料以及食物殘渣較多，且味道較重，可能會影響脾胃狀態。
豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋，是使用豬腳、雞蛋、姜等食材輔以甜醋、酸醋、鹽、冰糖等製成，製成後所含湯汁中所含醋、鹽以及豬腳所含油脂等物質飲用後可能會刺激胃腸黏膜或因味道過於油膩厚重，導致出現噁心、嘔吐、消化不良等脾胃不適症狀，通常不建議飲用。
豬腳姜是廣東傳統名菜，適宜在產後月子期女性食用，因其具活血暖身、促進子宮收縮的功效，同時姜也能夠驅寒去溼、行氣活血。
