小麥草富含葉綠素、氨基酸、維生素、礦物質等，具有潤腸通便、瘦身減肥、排毒養顏、增強免疫力、抗氧化等功效與作用。具體分析如下：
1、潤腸通便：小麥草含有豐富的膳食纖維，可以爲人體補充充足的膳食纖維，而膳食纖維是一種不能被消化和吸收的多糖，只能通過機械的方式刺激腸道蠕動，從而促進糞便的排泄，對於預防和治療便祕有很好的效果。
2、瘦身減肥：小麥草富含纖維素，可以促進腸道的蠕動，有助於消化，而且熱量也很低，食用會有很好的飽腹感，所以可以通過吃小麥草來瘦身減肥。
3、排毒養顏：小麥草中富含維生素、纖維素等，可以幫助人體排出體內的毒素，補充皮膚的養分，小麥草還富含酪氨酸，可以促進頭髮和皮膚的生長，防止細胞衰老，具有美容養顏的作用。
4、增強免疫力：小麥草中的維生素和礦物質對免疫系統的正常功能起着重要作用，有助於支持免疫細胞的活動，並增強機體的抵抗力。
5、抗氧化：小麥草中的維生素和抗氧化劑有助於中和自由基、減少氧化應激，並保護細胞免受損害，有助於促進身體整體健康和抗衰老。
不宜過量食用，以免對身體造成不良影響。
