清熱化痰、提高免疫、潤腸通便
吊瓜子也叫栝樓籽，是吊瓜的種子。吊瓜爲長興白峴鄉種植的瓜果，學名栝樓，可炒熟後食用，具有清熱化痰、提高免疫、潤腸通便等功效。1、清熱化痰：吊瓜子性質微寒，富含三萜皁甙成分，適當食用可有效清除體內熱毒，改善肺熱咳嗽和痰多等症狀。2、提高免疫力：吊瓜子中富含有機酸、樹脂以及人體所需的多種氨基酸和微量元素，可在滿足機體營養需要的同時，提高身體抗病能力。3、潤腸通便：吊瓜子中含有大量油脂，可溫潤腸道，促使胃腸蠕動和大便排泄，有助緩解腸燥便祕等症狀。
肺熱咳嗽、腸燥便祕者
高血壓、高血脂、膽囊炎患者
山楂、油炸食物
吊瓜子不宜與山楂同食。山楂中富含大量鞣酸，而吊瓜子中含有蛋白質，鞣酸和蛋白質結合會形成絡合物，不容易消化。也不宜與油炸食物同食，油炸食物含有大量飽和脂肪酸，吊瓜子中則含有不飽和脂肪酸，兩者同食會影響不飽和脂肪酸的吸收量，導致消化不良。
炒制
吊瓜子洗淨瀝乾備用，鍋中燒油加入花椒和食鹽，在鍋內翻炒，炒熟即可出鍋。
