腫瘤患者可以吃腐乳嗎

腐乳指的是豆腐乳，是用豆腐醃製發酵而成的一種食物，這種食物在加工製作過程中會添加大量的鹽分，而且會在接觸黴菌之後發酵，可以產生特殊的風味，使食物中的營養成分更容易消化和吸收。但是也會產生大量的亞硝酸鹽，如果保存不當，還會產生亞硝胺，這是一種強致癌物。若已經患上腫瘤，應儘量避免吃所有可能致癌的食物，所以腫瘤患者不宜吃腐乳。

對於腫瘤患者來說，日常飲食還是儘量吃新鮮的食物，如各種新鮮蔬果，這樣能增強機體抵抗力和免疫力，更有利於病情恢復。