微波爐發射的電磁波，能夠使食物內部分子發生震盪，使食物的溫度在短時間內集聚上升。而光波爐在微波爐的基礎上，同時利用了光波和微波，綜合對食物進行加熱。兩者存在不同之處，不過在瞭解前應熟知兩者的加熱原理。
微波爐加熱原理
家用的微波爐是將通用的電能轉變爲超高頻的電磁波，並在爐腔內被食物吸收而對食物加熱。隨着各種多功能微波爐和微波烹飪技術的推廣，微波爐的購買率和使用率越來越高。它具有節能、衛生、方便、快速、安全等優點，是現代廚房必備的實用炊具之一。
光波爐加熱原理
光波爐在爐腔內增設了光波發射器和光波放射器，能巧妙利用光波和微波，達到最佳的加熱效果，而且大大提高了加熱效率，能最大程度保持食物的營養成分，減少水分喪失。不過，光波是微波爐的輔助，所以，加熱主要還是以微波爲主。很多人就是看中它兼容了微波爐的功能，又比微波爐更實用才購買的。
微波爐和光波爐的區別雖然微波爐和光波爐的功效差不多，但兩者還是有所區別，應區分開來，這樣更利於自身選購。那微波爐好還是光波爐好呢？買家電要注意什麼？
家用微波爐在美國和日本已經相當普及，在東南亞國家也迅速推廣開。在我國，隨着人們居民條件的改善，已經有很多人家中有微波爐。各式各樣的微波爐也進入尋常人家。但有的人仍然沒購買，因爲對其不是很瞭解。其實，微波爐是一種利用微波爐加熱的炊具。放置在裏面的食物受到微波輻射時，它內部的分子將吸收微波爐能量轉變成熱能，使溫度升高，以獲得加熱。
而光波爐又叫光波微波爐，和微波爐最大的區別在於不同的加熱方式。家用微波爐內部的燒烤管爲石英管，熱效率不太高。而光波爐內部的燒烤管爲光波管，能迅速升溫和冷卻，加熱效率高，而且不會改變食物的色澤，能最大程序保留食物的營養成分。但光波爐比微波爐價格高，因爲所使用的光波管成本也更高。
其實，無論是買光波爐還是微波爐，只要適合自身，能滿足自身需求的都是好的。在選購時，只要認真大品牌，仔細辨別質量，將不會被別人坑。不過，自己最好也掌握一些知識，以免糊里糊塗買錯。
微波爐和光波爐的使用方法將微波爐購買回家，第一時間是拆箱檢查各零部件是否齊全，安裝好後查看說明書，並按要求操作一遍。光波爐亦如此，操作流程簡單，只要認真看說明，都能快速掌握技巧。不過，爲了避免糊塗人亂用，還是得分享兩者的使用方法給大家（僅供參考）：
微波爐使用方法
插上電源插頭，將需要加熱的食物用容器裝着，放入轉盤中，關上爐門，然後把功率調節器的旋鈕調到所需的功率位置上，再把定時器的旋鈕調到合適的位置上。等微波爐開始工作後，站在1米外。當定時器的報警鈴響時，表示微波爐停止工作，可以正常取物。
光波爐使用方法
把食物放置在專用的容器內，蓋上爐頭，插上電源插頭，把定時器和溫控器旋鈕調整到恰當的位置，按啓動鍵正式啓動。當提示燈亮時，證明光波爐進入工作狀態，在此期間，不要取物，一直等旋鈕回到O位，再將食物取出。需注意的是，等容器冷卻後，最好用布擦拭乾淨。
微波爐和光波爐的清潔方法使用一段時間，發現家電錶面和內部都髒兮兮的，需要做清潔。因爲長期不清潔，污垢太多，不僅會污染食物，還會污染爐腔，導致爐腔內部零部件運行速度變慢。那微波爐怎麼清潔呢？光波爐清潔方法有哪些？下面一起來看看吧。
1、準備一條幹淨的抹布和一瓶清潔液，先斷電再開始擦拭，自上而下，由表到裏。
2、擦拭時，應把控力度，不要力度太大，以免造成表面損壞，也不能用硬物刮，以免出現刮痕。
3、每次擦拭完，都用乾布再擦一遍，確保無水跡殘留，同時也避免水留在器件中，引起生鏽。
4、清潔過程中，尤其要注意的是，不能用強酸強鹼性清潔液，也不能用低啊有腐蝕性的溶劑。
5、等清潔完後，打開爐門，放在通風良好的地方，等它變幹，但不能在陽光下暴曬。
6、建議每月清潔一次，如果有時間，應在每次使用完後都清潔一次，這樣才能保持它常新常用。
微波爐和光波爐的烹調注意事項使用微波爐和光波爐烹調食物，是很正常的事。但它們也有自己的“脾性”，應提前掌握。那烹調食物時要注意什麼呢？哪些禁忌事項需留心？
1、耐高溫的容器才能放進微波爐，如果選擇高火力，還不能是塑料等容器，需要陶瓷、玻璃等，以免塑料直接融化。需提醒大家的是，金屬或帶有金屬的容器不能放進微波爐，因爲這些容器對微波有反射作用，易造成爐腔損壞，並直接影響食物的加熱。
2、若烹調從冰箱冷藏室取出的食物，應先解凍。解凍時，注意使用微波低功率檔，一次性不要放太多。如果肉太厚，需要切成片，或者翻轉。當食物解凍到一半，爲防止部分食物解凍不完全，可以把需要繼續解凍的部分切下來，繼續加熱。
3、忌用光波爐加熱密封的罐裝食品，因爲罐內溫度高，持續膨脹，容易引起爆炸。此外，帶殼的食物也不能用光波爐加熱，例如花生等。若是要解凍，也應在殼子上戳幾個小洞。
4、忌用光波爐油炸食品，因爲油炸食物容易出現飛油的情況，污染爐腔，所以油炸食品一般要求緩緩加熱。
