食物會過期，日用品會過期，但或許很多人不知道，原來筷子也會過期。過期的筷子會成爲細菌微生物的溫牀。同時，如果筷子清洗存放不當也可能會導致細菌滋生，引發急性胃腸炎、肺炎、傷寒、霍亂、傳染性肝炎等等疾患。
筷子也過期
即使清洗乾淨，使用半年以上的木製或竹製筷子也可以在顯微鏡下看到大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌等病原微生物。使用1年以上，竹木筷子變色脫皮，不能完全清洗。
研究表明，使用時間越長，筷子上的菌落總數越多，使用時被感染的風險也越大。
專家建議：竹木筷子半年更換一次，或使用方便清洗的金屬筷子。
清洗存放要注意
1、應一雙雙分別仔細清洗，避免筷子之間發生交叉感染。
2、筷子乾燥後，筷子頭朝上放入筷子籠，溼氣和不潔的筷子容易繁殖金黃色葡萄球菌、致病性腸桿菌、沙門氏菌和黃麴黴菌等致病微生物。
3、筷子籠應放在通風乾燥的地方，以免黴菌繁殖。
4、家庭筷子最好由專家專用，以免交叉感染。
消毒要定期
1、筷子、筷籠和擦洗布應每週放在籠屜裏或開水裏蒸煮30分鐘一次。
2、使用消毒櫃對木質和金屬筷子進行高溫消毒。
3、耐高溫的竹木筷子、樹脂筷子可在洗淨以後放到微波爐內加熱3分鐘殺滅細菌。
