煮中藥對很多人來說是普通的行動。但是，仔細觀察的話，每個人在煮中藥的時候，多少都有不同的習慣。例如，草藥或者浸泡草藥一段時間後煮的習慣。
那麼，中藥煮前不泡嗎？
冷水浸泡藥效好
中藥在煎煮前用冷水浸泡一段時間，是中藥煎煮法的重要環節。中藥藥材絕大多數是乾貨，乾燥質地細密、堅硬，有效成分結晶或定形沉澱在細胞內，水分不易滲入，煎前用冷水浸泡一段時間，藥材會變軟，細胞會膨脹，有效成分容易煎。
部分藥材含澱粉、蛋白質較多，不浸泡用火煎煮，藥材表面澱粉糊化，蛋白凝固，堵塞藥材表面毛細孔，水分不能進入，有效成分不易煎煮，影響藥物療效。
中藥浸泡時間需要多久？
浸泡時間應掌握在1小時內，夏季藥材浸泡不得超過30分鐘，冬季可適當延長浸泡時間。浸泡時間取決於藥物，花、葉、細莖等質地疏鬆的藥物，浸泡30分鐘即可的塊根、根莖、種子、果實等質地堅硬的藥物，浸泡1小時礦物、動物、介殼類藥物，浸泡時間更長。
中藥怎麼煮？
1、煎藥器具
煎藥器具，最好使用砂鍋、陶罐、瓦罐等，避免使用銅、鐵類金屬鍋。
2、水量
中藥不宜用開水浸煮，加水量，幹藥需蓋過藥面3釐米。兩煎藥，只蓋一釐米，滋補藥就可以加水。多浸少煎可以充分煎藥物的有效成分。
3、火候
火候應根據藥物性能控制。先武后文是一般煎制原則，急火煮沸，文火慢煎。沸後，20分鐘左右爲宜。一般中藥都是一日兩次服用，所以，可以一次煮好，分兩次服用。
發散解表藥物，香味花葉類，紫蘇、荊芥等煮沸後，煎10~15分鐘即可。
所有滋養類藥物，油膩厚重，不易出汁的藥物，如熟地、黃精等沸騰40~60分鐘後煎。
