乙肝是受到乙型肝炎病毒感染所引起的慢性病，一直拖着不治療是可能發展成肝硬化甚至肝癌的。目前爲止，還沒有方法能徹底根治乙肝，現有的醫療手段僅僅能控制乙肝病毒活躍，延緩病情發展。患者除了嚴格按照醫囑抗病毒治療外，還不能忽略飲食支持，不能吃會促進乙肝惡化的食物，特別是以下幾種。
哪些食物會促進乙肝惡化？
1、發黴變質的食物
勤儉節約是我國的傳統美德，食物發黴後不捨得扔掉，切除發黴的部位後繼續吃。殊不知，發黴的食物中含有黃麴黴毒素，毒性極強，同時是一級致癌物質，即使少量接觸也會增加患肝癌和胃癌風險。因此發黴變質的食物必須扔掉，不小心吃到發苦的堅果後應及時吐掉且漱口；聞到食用油有哈喇味時需倒掉。儘量小份購買食品，把食物放在乾燥通風的環境中儲存。
2、加工肉類
不少人喜歡吃加工肉類，比如火腿腸、香腸和臘腸以及臘肉、培根等，雖然能刺激食慾，但其中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會跟胺類相結合生成亞硝胺，亞硝胺是一級致癌物質，經常接觸可誘發肝癌和胃癌。因此拒絕吃加工肉類，同時也應少吃各種肥肉和動物內臟。
3、高糖食物
雖然糖能爲身體提供熱量，但乙肝患者應控制高糖食物攝入，以免熱量攝入超標而增加肝臟代謝負擔，甚至會誘發脂肪肝，因此應遠離高糖食物，比如各種糕點、含糖飲料和蛋糕和奶茶等，每天的糖攝入量不能超過25克。
4、生食
不少乙肝患者爲能追求食物的新鮮，直接吃半生不熟的食物或生吃，但其中含有寄生蟲，導致寄生蟲進入肝臟，損害肝臟健康，促使乙肝病情惡化。
5、高脂肪食物
乙肝患者不節制的吃高脂肪食物，可增加肝臟代謝和解毒負擔，誘發脂肪肝，促使向肝硬化和肝癌發展。
溫馨提示
除了以上食物外，乙肝患者也要做到滴酒不沾，因爲體內的90%酒精在肝臟中完成代謝，本身患者的肝功能下降，仍然喝酒勢必會增加肝損傷，促使乙肝病情惡化。另外，乙肝患者需保持規律作息和充足睡眠，選擇緩和的有氧運動；正確看待疾病，及時消除負面情緒；定期去醫院做肝臟相關檢查，尤其是乙肝兩對半、血清甲胎蛋白和肝臟B超檢查。
