經常吃蕎麥可以預防心律失常。蕎麥含有黃酮、蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥鹼等物質。蘆丁具有降血脂、降血壓、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用，黃酮類物質可加強和調節心肌功能，增加冠狀病毒的血流量，有效防止心律失常。
蕎麥中鉀、鎂等元素含量高於其他食物，對心血管有保護作用。尤其是鎂，營養學家在推薦的富鎂穀類中，蕎麥排名第一。它能促進人體纖維蛋白溶解，擴張血管，抑制血塊的形成，具有抗栓塞的作用，還能調節血壓，同樣能抗心律失常，抗動脈粥樣硬化，被稱爲心臟保護傘。
需要注意的是，在吃蕎麥麪等食品的時候，一次不要吃太多，吃太多容易膨脹，特別是胃功能差，脾胃虛寒的人儘量不要吃。
