鉀元素是鹼性金屬，單質通常呈銀白色軟蠟狀，熔點和沸點較低，化學性極爲活躍。通常鉀元素在自然界不是單質的，而是以鹽的形式廣泛分佈在海洋和陸地上，是人體神經組織和肌肉組織的重要成分。在機體運行過程中，鉀元素可與蛋白質、能量和糖的代謝，保持細胞內外液的滲透壓力和酸鹼平衡和肌肉的興奮。
山藥含鉀高嗎？
1、鉀元素是人體中必備的微量元素，可以發揮獨特的生理功能，維持正常的人類活動。通常情況下，人們每天都需要補充一定量的鉀元素，如果長期缺乏鉀元素，可能會導致心電圖異常、肌肉痠痛、心跳不規律、心跳加速、煩躁、肌肉無力等一系列不適症狀。山藥是非常常見的食物，平時和骨頭煮粥吃，軟糯可口，適合普通人吃。
2、作爲薯山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山藥山營養學研究表明，山藥含有豐富的澱粉、多種維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分，可以爲人體提供營養支持和能量支持。通常山藥幾乎不含鉀，日常生活中含鉀豐富的食物有橘子、橙子、香蕉等。
