馬鈴薯是含布丁豐富的低級食物，吃馬鈴薯不會提高高尿酸患者的尿酸水平。馬鈴薯富含膳食纖維、澱粉、各種微量元素和維生素，爲身體提供豐富的營養。馬鈴薯可以代替主食，具有明顯的飽腹感和低熱量，是高尿酸患者的良好飲食。高尿酸血癥患者多數併發肥胖、高血糖、高脂血症等代謝綜合徵。吃土豆有助於患者控制體重。此外，高尿酸血癥患者對各種新鮮蔬菜和水果的食用沒有限制，患者可以隨意食用。高尿酸血癥患者也要注意多喝水，嚴格戒酒。
一、尿酸高的馬鈴薯能吃嗎
尿酸高的馬鈴薯能吃嗎？馬鈴薯是根莖類食品，布丁含量不高，但富含膳食纖維、鈣、磷等微量元素。高尿酸患者可以吃土豆，但要注意烹飪方法。可以蒸炒吃土豆，最好不要用肉湯或火鍋燉土豆。火鍋湯裏含有很多布丁，尿酸有可能上升。另外，患者要注意避免吃高嘌呤食物，嚴格戒酒，儘量少喝含有豐富果糖的飲料和果汁。
二、土豆的效果和作用
1、利水消腫。土豆中含鉀與人體內鈉鹽過多相結合，可排出鈉過多，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
2、補充營養。馬鈴薯富含維生素、鈣、鉀等微量元素，容易被人體消化吸收。它們營養豐富，可以爲人體提供大量的能量。土豆一直是歐美國家的第二大主食，尤其是美北部
3、緩解衰老。馬鈴薯富含泛酸、維生素B1、B2、B6等b族維生素和大量優質纖維素。此外，土豆還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養成分。經常吃馬鈴薯的人很健康。
