多發性硬化是指主要以中樞神經系統出現白質炎性脫髓鞘病變爲特徵的自身免疫性疾病，疾病多位於側腦室周圍，伴隨反應性膠質增殖，軸突損傷。多發性硬化通常是腦周圍的白質、視神經、脊髓、腦幹和小腦，主要原因是病毒感染、免疫、遺傳、環境等因素，主要臨牀表現是病程複發性和多發性，多發性硬化疾病的出現給身體帶來了很大的危害，因此多發性硬化疾病
多發硬化飲食注意事項爲
適當食用的食物爲
1、多吃蛋白質豐富的食物
蛋白質是人體所需的營養物質，日常生活中需要重視高蛋白質食物的攝取。高蛋白質的食物，如牛奶、羊奶、牛肉、瘦肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、家禽蛋白、芝麻、瓜子、杏仁、核桃、松子等。
2、多吃含有維生素c的食物
維生素c可以改善脂肪和類脂肪，特別是膽固醇的代謝，提高肌體對外部環境的應激力和免疫力。還可以減少毛細血管的脆性，增加血管的彈性，刺激造血功能。例如西紅柿、南瓜、蘋果、獼猴桃、芹菜、胡蘿蔔、檸檬、橘子、蔬菜、菠菜、蔬菜花、白菜、西蘭花、草莓、柚子等。每天都可以吃，但不要吃得太多，要注意適量。
3、多吃豆製品
豆製品富含植物激素，具有調節人體激素水平的作用。多吃豆製品能增強血管彈性，有防止動脈血管硬化的作用。例如豆腐、豆漿、豆腐、豆油、腐竹、豆粉等。
4、多吃水果蔬菜，可以提高食物中的纖維素成分。
禁止食用的食物有
1、禁止高膽固醇食物
影響病情的恢復和治療，對病情不利，應儘量避免。例如魷魚、動物內臟、蛋黃、水產品等。
2、避免吃高脂肪的食物
儘量避免高脂肪的食物，影響身體。例如橄欖油、奶油、豬油、披薩、餅乾、花生醬等。
3、平時適當減少碳水化合物中糖的攝取，可以選擇全麥麪粉和粗米和燕麥等食物保持營養平衡。
