齲齒這種牙病歷史源遠流長，已成爲一個世界性問題。在一般情況下，因爲它不危及人們的生命，通常未受到人們的重視，但它的發病率還是比較高的，尤其是在青少年和兒童當中，那麼，生活中該如何預防齲齒呢，哪些良好的飲食習慣又能預防齲齒呢?
多家長認爲：乳牙早晚要換，治不治沒關係，只要不痛就行。其實這個觀點很可怕，危害性也不小。齲齒不僅使兒童感到牙齒疼痛而影響食慾、咀嚼、消化、吸收和生長髮育，有時會導致牙髓炎、齒槽膿腫，甚至引起全身疾病，影響孩子健康。
如果乳牙因齲壞早失，不但會影響恆牙的如期萌出，還會導致恆牙的排列紊亂，引起牙頜畸形。因此，齲齒應儘快預防。根據最新研究，經常吃香菇和芹菜可以預防齲齒，也有助於補充兒童的營養。
蘑菇女王蘑菇中含有的蘑菇多糖體可以抑制口腔內病原菌的生長，防止菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇中含有一般蔬菜不足的維生素d源(麥角固醇)，麥角固醇可以通過陽光照射變成維生素d，提高人體免疫力，幫助兒童骨骼和牙齒成長。
每100克幹香菇含有7.8克的粗纖維，就像健牙刷一樣，咀嚼時與牙面發生機械摩擦，可以清洗牙齒，減少菌斑的形成。香菇中含有鮮香的物質鳥苷酸和香菇精，味道香，有助於口氣清新。
另外含有的大量維生素c也有殺死有害菌、保護牙齒的作用。芹菜中含有大量粗纖維，吃芹菜時可以擦去附着在牙齒表面的細菌。反覆咀嚼粗纖維食物也能刺激唾液的分泌，平衡口腔中的酸鹼度。因此，家長們提醒孩子多吃香菇芹菜，預防齲齒。
