新研究表明，維生素D攝入量最高的婦女患有類風溼性關節炎(RA)風險約爲攝入水平最低的女性的三分之一。
阿拉巴馬大學伯明翰分校的薩格博士及其同事在醫學雜誌《關節炎與風溼病》中(Arthritis and Rheumatism)上面的文章說，雖然維生素D最著名的作用是幫助骨骼生長，但它也對免疫系統有影響。
爲了確定維生素D攝入量與患類風溼性關節炎風險的關係，薩格分析了近3萬名55至69歲女性的數據。這些婦女在1986年開始研究時沒有類風溼性關節炎，她們的維生素D攝入量是通過飲食頻率調查表獲得的。
調查人員報告的跟蹤調查中，有152例類風溼性關節炎被證實。
研究人員發現，通過飲食和補充劑攝入維生素D可以降低患類風溼性關節炎的風險。通過飲食（至少290個國際單位）或補充劑（至少400個國際單位）高劑量攝入維生素D，患類風溼性關節炎的風險可分別降低28%和34%。
然而，在維生素D與降低類風溼性關節炎風險的關係方面，只服用維生素D補充劑具有顯著的統計意義。研究人員指出，沒有一種富含維生素D或鈣的單一食物與類風溼性關節炎的風險有顯著的關係。然而，如果你攝入大量的乳製品，就有降低疾病風險的趨勢。
雖然維生素D對免疫系統的作用尚未完全確定，但研究人員認爲，結果表明，維生素D可能會降低免疫障礙的風險，需要進一步的研究來證實這一發現。
