白蘿蔔葉也稱爲萊菔葉，是十字花科草本植物萊菔的葉子，營養價值較高，可作爲蔬菜食用，具有潤腸通便、補充營養的作用。
功效作用
白蘿蔔葉具有潤腸通便、補充營養的作用。
潤腸通便:
白蘿蔔葉含有大量的膳食纖維，一方面可吸水膨脹軟化糞便，另外一方面可促進腸道的蠕動、促進消化。大便不暢的人羣可以適當食用白蘿蔔葉來改善排便困難的問題。
補充營養:
白蘿蔔葉含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等營養元素，適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
營養價值
白蘿蔔葉含有豐富的維生素C、維生素A、、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素，以及鈣、鐵等微量元素，還含有大量的膳食纖維。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適用於排便不暢者、缺乏營養者。
一般人羣:
白蘿蔔葉營養價值較高，大多數人羣都是可以吃白蘿蔔葉的。
排便不暢者:
白蘿蔔葉中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的蠕動，排便不暢者適當食用，可以改善排便困難的問題。
缺乏營養者:
白蘿蔔葉含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等營養元素，適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
禁忌人羣
消化功能不佳者不宜過多食用。
原因:
白蘿蔔葉中富含粗纖維，不容易消化，消化功能不佳者過多食用，容易出現腹脹、腹痛、腹瀉、打嗝的情況。
用量
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
白蘿蔔葉是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
白蘿蔔葉是一種常見的蔬菜，可以泡水或炒菜食用，如白蘿蔔葉泡水、白蘿蔔葉薑汁飲、炒白蘿蔔葉、白蘿蔔葉炒豬肉、臘腸炒白蘿蔔葉。
白蘿蔔葉泡水:
先把白蘿蔔葉清洗乾淨，然後晾曬2-3天，隨後將曬好的白蘿蔔葉（一次30g左右即可）放入水中煮，燒開後改爲中火，再煮上幾分鐘，過掉渣加白糖或蜂蜜調味即可。
白蘿蔔葉薑汁飲:
將鮮白蘿蔔葉搗爛，榨取汁水，然後加入少許生薑汁，再加白糖少許，在火上煮沸即成。
炒白蘿蔔葉:
將白蘿蔔葉洗淨，鍋中放油，蔥薑蒜爆香，加入白蘿蔔葉翻炒幾分鐘，加調味料即可。
白蘿蔔葉炒豬肉:
將白蘿蔔葉洗淨，豬肉切塊，用旺火煸炒至熟後，加入鹽調味即可。
臘腸炒白蘿蔔葉:
鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末爆香，再加入臘腸炒香，最後加入白蘿蔔葉，翻炒後調味即可。
溫馨提示
白蘿蔔葉有不錯的營養價值，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響，過量食用白蘿蔔葉會造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適。
