火鍋通常是指一種調理方法，火鍋用作以鍋爲器具，熱源用於燒鍋，以水或湯煮沸後涮煮食物的方法。它的特點是邊調理邊吃，或者鍋本身具有保溫效果，當吃食物時仍然熱氣騰騰，湯就是其中之一。火鍋現吃現燙、鹹辣鮮俱全、油而不膩、酣暢之極、解鬱除溼、適合山川氣候，如今已發展成涮涮鍋，有辛辣和清淡味，老少皆宜美味，是冬季的最佳優選食品。
一、孕婦可以不可以吃火鍋
孕婦可以適當吃火鍋，但要注意配料，選擇清淡的火鍋底料、新鮮食材、煮至完全煮熟。火鍋和素食一起煮，營養均衡。孕婦可以吃各種維生素、膳食纖維、蛋白質、鐵等營養素。但是火鍋易上火，成分衛生安全難控，所以一般建議孕婦儘量少吃。
二、孕婦吃火鍋的影響
孕婦吃火鍋的優缺點:均衡營養火鍋是比較健康的調理方法。用熱成分做火鍋。調理時間短，營養成分損失少。孕婦可以吃火鍋適當補充營養。火鍋湯底不斷煮沸，不更換，不衛生，火鍋中的調味料總是煮沸，孕婦容易着火，影響胎兒的正常發育。
