在我們生活中，很多海產品都是充滿營養並且美味的，比如海魚、海蔘等等。但是每個食品都有自己的特性，我們必須瞭解這些特性，才能夠做到不誤食這些食物導致身體受到影響。那麼，現在就讓小編來帶大家看一看：什麼情況不能吃海蔘？
什麼情況不能吃海蔘
1、春季應少食海蔘：春天正是容易上火的季節，尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海蔘也包括在內。因此，春季吃海蔘應再減量。
2、腎有問題時少食。
3、有鞣酸水果時不能吃，比如：葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
4、加醋不宜食海蔘。
海蔘營養及吃法如何
現代營養學認爲，海蔘除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點外，還有很多特殊的營養成分，如膠原蛋白。海蔘中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，讓皮膚看起來細膩而富有光澤。
海蔘的吃法有很多種，最常見的是涼拌，還可與糯米或大米一起煮粥，或與其他食物、藥物一起煲湯。未經徹底加工清洗的海蔘，吃起來常有澀口的感覺，爲了除去澀味，許多人喜歡在烹調時加點醋。但是，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海蔘不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由於膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。
作爲一種高營養的物質，海蔘是很適合用於進補的。但正如上文所寫的那樣，吃海蔘也有很多忌諱。小編在這裏特別提醒一下，腎功能有問題的人最好還是不要拿海蔘進補，那樣是適得其反，對於身體的傷害實際是遠遠大於助益的，一定要記住。
