三聚氰胺通稱密胺、蛋白精，命名爲1、3、5-三嗪-2、4、6-三胺，是三嗪類氮雜環有機化合物，用於化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶於水，可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等，不溶於丙酮、醚類，對身體有害，不能用於食品加工或食品添加物。
一、三聚氰胺奶粉的危害是什麼
1、這種物質對人體和動物的危害尚未完全明瞭,比較一致的結論是“如長期和反覆接觸該物質，可能對腎發生損害”。人們擔心人們吃接觸三聚氰胺動物產品時，不會發生二次危害時，我國一些嬰幼兒直接吃含三聚氰胺奶粉的危害問題，已經擺在人們面前。
2、三聚氰胺是氨基氰的三聚體，由於它製成的樹脂在加熱分解時會釋放出大量的氮氣，因此可用作阻燃劑。也是動物和植物體內殺蟲劑環丙氨嗪的代謝產物。
二、三聚氰胺奶粉後遺症
1、患兒預後情況良好。三聚氰胺引起的結石松散或呈泥狀，原則上採用內科保守治療。結石直徑小於4毫米時，可以通過給嬰幼兒多喝水、排尿等方法自行排出結石。這種治療是安全的，可以確保嬰幼兒不會出現併發症和後遺症。從臨牀上看，沒有症狀或症狀輕的嬰幼兒預後狀況良好。
2、潛伏期不詳。只要立即停止問題奶粉，即使沒有發現結石的嬰幼兒體內殘留三聚氰胺，一般也可以代謝排除，應該沒有潛伏期的問題。另外，由於泌尿系統中常出現結石，通常不會對人體其他器官造成傷害，也不會影響生育能力。
