豆芽炒粉條是一道家常菜，這道菜很多人都喜歡吃的，但是要炒的好吃是需要技術的，不然粉條要麼不熟，要麼炒成一坨了。豆芽炒粉條用什麼粉條好 豆芽炒粉怎麼做。本站帶來相關介紹。
在做豆芽炒粉條的時候，一般用的都是紅薯粉條。因為紅薯粉條比較耐煮，同時口感爽滑有勁道，用來做豆芽炒粉條這道菜是非常合適的。當然，如果不喜歡紅薯粉條的話，也可以根據自己的口味選擇其他的粉條。
1.黃豆芽要焯一下水，這樣既能減少黃豆芽的烹飪時間，還能去除黃豆芽的豆腥味。
2.黃豆芽焯水的時候要加點食用鹽，這樣不但能增加黃豆芽的底味還可以使黃豆芽的口感更清脆。
3.熱鍋涼油不但可以使肉片不粘鍋，而且炒出來的菜品更香更好吃。
4.調料根據自己的口味來新增，因為每個人的口味都是不同的，不喜歡吃辣的可以不放幹辣椒，味道也是不錯的。
5.因為黃豆芽是經過焯水的，所以炒至時間不要過長，以免將水分炒幹。
1、黃豆芽一盤，這是黃豆生了八天後的成果，俺們是邊發邊吃，最後剩了這些長長了。
2、粉條泡在水裡泡軟。
3、鍋里加油，燒熱，下蔥姜爆香，然後下肉絲炒至變色。
4、下黃豆芽翻炒，稍加一點水燉一會兒，否則黃豆芽有豆腥氣兒。
5、燒一鍋熱水，把粉條放裡面煮，煮到粉條半透明略有白芯的程度。
6、把焯好的粉條撈出來瀝水，下到豆芽鍋裡，加鹽和少量醬油調味就ok了!下粉條後不要炒太長時間，否則粉條會粘成一團不清爽。
