每年從農曆冬天到這天，無論貧富，餃子都是不可或缺的節日飯，各超市百貨商店等餃子都很受歡迎。諺雲:10月1日，冬至到來，每個家庭都吃餃子。的雙曲餘弦值。為什麼冬至這天要吃餃子？據說這個習慣是紀念醫聖張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是東漢南陽人，他的《傷寒雜病論》，收集了醫生的大成，被歷代醫生視為古典。張仲景有名言:進則救世，退則救民不是良相，也不是良醫。東漢時，他曾任長沙太守，訪問病藥，在大堂行醫。之後，毅然辭去官員回到家鄉，為鄰居治病。回家的時候是冬天。他看到白河兩岸的村民黃肌瘦，飢寒交迫，很多人的耳朵凍爛了。讓弟子在南陽東關建造醫療小屋，支撐大鍋，在冬至那天扔掉寒冷的耳湯治療凍傷。他把羊肉、辣椒和一些寒冷的藥材放在鍋裡煮，把羊肉、藥拿出來切碎，用麵包做耳朵般的耳朵，煮好後，每個求藥的人分成兩個耳朵，一大碗肉湯。人們吃了嬌耳，喝了祛寒湯，溫暖，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學會了嬌嫩的樣子，包成食物，也叫餃子或扁平食物。
從冬天到冬天吃餃子，不忘醫聖張仲景去除寒冷的嬌耳湯之恩。到目前為止，南陽還有冬至不端餃子碗，凍死了耳朵無人管理的民謠。
