茭白這種蔬菜，口感甘美，鮮嫩爽口，營養豐富，含有大量碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質，能為孕婦補充各種營養素，所以孕婦是可以吃茭白的。
孕婦在夏季食用茭白是最合適的，因為茭白的水分很豐富，夏天悶熱，易溼毒，孕婦吃茭白不僅可以消暑解渴，還可以預防上火。
茭白性冷味甘，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。用茭白、豬蹄、通草（或山海螺），一起做菜食用，有較好的催乳作用。
並且，孕婦吃茭白，能緩解孕中期至孕晚期區域性浮腫的症狀，同時能幫助孕婦調養虛弱的神態，為以後的生產做準備。另外，茭白含有的胡蘿蔔素以及多種維生素，能夠保護胎兒的視力發育，改善免疫力。
將茭白與肉一同炒著吃，不僅葷素搭配得宜，也滿足了孕婦的營養需求。同時，它還解決了孕婦食慾不振的問題，讓孕婦能順利度過一個比較舒適的夏季。
值得注意的是，茭白炒肉雖然好吃，但是不宜多吃，孕婦也一樣。茭白性冷，吃多了容易引起身體不適，尤其是脾胃虛寒、大便不實的孕婦，更不宜多食。
