調味食品印度咖哩粉，不但用法多樣和方便，食用粉末狀的印度咖哩粉還會有很多的功效與作用，且這些功效也被現代醫學進行證實。
印度咖哩粉的功效有：
1、印度咖哩粉的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些食物原材料的結合能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，增進食慾。
2、印度咖哩粉能促進血液迴圈，達到發汗的目的。
3、美國癌症研究協會指出，印度咖哩粉所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。
4、印度咖哩粉具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。
以上四點就是咖哩粉的功效，為了保留這些功效，在儲存印度咖哩粉時應密封儲存，以免香氣揮發散失，以致食用無味和營養的流失造成功效的減退。
