蒸魚乾是一道做法非常簡單的家常菜餚,既可清蒸,又可搭配不同的食物一起蒸煮,可謂風味多多。那麼,蒸魚乾的營養價值有哪些呢?
魚乾含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等物質,尤其是蛋白質,其含量可高達45%。因此,魚乾可稱得上是補充蛋白質的最佳食物。在正餐缺乏蛋白質食物時,或是用麵包、涼皮、方便麵之類充飢時,不妨加點魚乾作為搭配,這樣可有效地補充營養。出門旅行時,可適當吃一些魚乾,也有利於維持體能。
那蒸魚乾的做法是怎樣的呢?
清蒸魚乾
材料:魚乾150克,生薑1塊,蔥1棵,生抽、花生油各適量。
做法:1、生薑去皮洗淨,切成細絲;蔥洗淨後,切成蔥花。2、魚乾洗淨後,用水浸泡10分鐘,瀝乾水分後,用碟子鋪裝好,放上薑絲,淋上適量的生抽、花生油。3、鍋置火上,加入適量的水,待水燒沸後,把裝著魚乾的碟子放進去。4、大火蒸10分鐘後,撒上蔥花即可。
食用小提示:因為魚乾含鹽量較多,容易造成口渴。因此,食用魚乾後應當多喝水、豆湯或淡茶,並增加蔬菜水果的攝入量。