幹通心粉怎麼做?幹通心粉是通心粉製成後的樣子,通心粉又叫義大利麵,因為中間是空心的,所以被形象地稱為通心粉。幹通心粉之所以是乾的,是因為在製作通心粉的時候,需要經過烘乾的最後一道程式,所以我們看到的通心粉是乾的硬的通心粉。
幹通心粉要怎麼做?首先當然是煮軟了。在開始做菜之前,要把幹通心粉煮熟煮軟,再配以醬汁,就可以做出一道美味的通心粉料理了。
意醬通心粉的做法
主料:通心粉200克,番茄2個,裡脊100克
輔料:香蒜末、香蔥、洋蔥適量,黑胡椒少量,鹽一小勺、番茄醬適量、油適量。
做法步驟:
1、準備原料。
2、熱鍋熱油,炒香蒜末、香蔥、洋蔥。
3、加里脊翻炒2分鐘。
4、加番茄丁、番茄醬中火炒5分鐘。
5、多加些黑胡椒,根據個人口味調味,小火熬10分鐘。
6、熱水加一小勺鹽,下通心粉大火煮15分鐘,撈出淋上意醬。
菠菜培根奶醬焗通心粉的做法
主料:通心粉適量,芝士粉適量,蛋黃1枚,蒜2瓣,淡奶油適量,乳酪適量,菠菜適量,培根適量。
輔料:鹽適量,橄欖油適量。
做法步驟:
1、在碗中倒入200ML左右的淡奶油,加入1枚蛋黃,適量芝士粉攪勻備用;鍋中放足量水燒開後加少許鹽。
2、投入通心粉中火煮8-10分鐘至通心粉9成熟無硬心。
3、煮熟的通心粉冷水沖洗瀝去水分,拌入適量橄欖油備用。
4、將清洗乾淨的菠菜切段,放入沸水中出水撈出擠幹水分切成碎末。
5、培根切片;蒜切末;乳酪刨成細絲。
6、平底鍋中放適量橄欖油燒熱後放入蒜末煸香。
7、加入培根翻炒出油。
8、接著加入菠菜末。
9、倒入調好的奶醬拌勻,再倒入通心粉,大火燒濃拌勻,調入適量鹽增加味道。
10、將炒好的通心粉放入耐烤的容器中,烤箱260度中層上下火烤至乳酪溶化微微焦黃即可。